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瑞幸“战疫启示录”:打磨模式创新的精准作战能力

2020-03-16 13:19:34 来源:商界新媒体 阅读量:3.11万

供给不掉链子,门店分布精准,在现象级创新匮乏的咖啡零售业,“瑞幸模式”在疫期被广泛点赞和肯定。3月10日,这家成立仅2年多的年轻公司,成为唯一入选“2020年度全球最具创新力公司排行榜”的中国企业,并领军中国子榜。“瑞幸模式”在一次次实战演练中,不断打磨和完善着自己科学合理的模型。

瑞幸“战疫启示录”:打磨模式创新的精准作战能力

“瑞幸模式”斩获国际大奖

瑞幸自诞生之日,就发起一场创新战,只是当时很多人还看不懂。

把一家企业的核心实力和运营模式放在一个特殊的窗口,我们会看到平时由于“过快”而被遮掩的一些长处和短板。突发的新冠肺炎疫情,恰好给人们一个重新审视瑞幸的机会。

在赛龙舟般激烈的数字新零售赛道,瑞幸围绕国家“新基建”和“供给侧”改革大趋势,持续推进的平台生态链战略,为其创造了亮眼的表现,也为用户提供超越预期的体验。

3月10日,刚刚出炉的“2020年度全球最具创新力企业排行榜 & 中国最具创新力企业排行榜”显示,瑞幸咖啡成为入选总榜的唯一一家中国企业。该榜单由美国知名商业杂志《Fast Company》创办,与瑞幸一起入选榜单的还有微软、特斯拉、苹果等国际知名品牌。

《FastCompany》认为,瑞幸模式正被世界各地的企业所借鉴,其中包括星巴克,瑞幸面对不断更迭的市场需求,有着超强的应变能力和适应力。

几乎同一时间,瑞幸在“餐饮行业抗疫战”中的表现,得到中央电视台等主流媒体的高度肯定。3月9日,央视多档新闻结合疫情中企业提供的服务,专题报道了瑞幸在“点单”与“无人零售”等方面的突出表现,以瑞幸为代表的生活服务业的信息化、便利化发展趋势,由此受到多方肯定,并引发广泛思考。

当订单激增、用户需求如潮水般涌来时,最考验企业“内功”:供给侧能力、数字化能力、组织能力,哪一个环节出问题都会影响用户体验。

瑞幸无论是“网上下单、即买即走”模式,还是已精准布局的4300多个线下门店,背后都离不开其创新策动力。成立2年多以来,瑞幸多项数据持续保持高速增长态势,它也开始提速兑现自己“物种演进”的战略逻辑。

瑞幸“战疫启示录”:打磨模式创新的精准作战能力

依靠“新基建”加速布局

依靠持续补贴和大力度促销来吸引新用户——瑞幸一直都站在风暴眼。然而,高速增长的门店数量、用户下载量以及人均购买件数等数据,却不断佐证着瑞幸模式诗意的精微和科学的直觉。

在产品层面,高性价比天然加深用户粘性,瑞幸背后的资本力量和贴近地面的营销驱动方法论,是它因性价比被称为“价格屠夫”的根基。

在用户体验层面,开国内互联网咖啡先河,无论是门店选址、品类开发还是扫码点单、即点即送,瑞幸在“促销补贴”、“烧钱拉新”等表面疯狂下,默默组建着一个数字化新零售的产业生态。

据了解,瑞幸正在构建一个“自有流量+自有产品”的超级智慧零售平台。年初,瑞幸瞄准现代企业办公室的刚需标配,推出无人咖啡机“瑞即购”和无人售卖机“瑞划算”。自此,充分利用中国互联网新基础设施的优势,瑞幸正式开启“无人零售”时代,大力驱动零售行业再次升级。

根据近几个季度的财报显示,一方面持续稳增长,一方面加速拓店,瑞幸沿着2年前规划的快车道稳健前行。不少人以为瑞幸只是一个短跑运动员,谁料它还能跑马拉松?瑞幸在零售业和互联网两个维度上,都给同业制造了极强的降维打击,并牢牢把守着瑞幸式创新的最终解释权。

市场关注的焦点之一是增速。瑞幸选择持续在供给侧、数字化的核心能力上投入,保持“往前跑”。而如何做到奔跑中“不跌倒”,考验的正是模式的稳健性和科学性。

说到底,瑞幸在速度和稳定中找到了平衡。依赖于飞速发展的中国新基建和供给侧改革大趋势,瑞幸很可能是头一批享用到红利的幸运儿。取势于国家“信息数字化基础设施”的窗口期,新型“基建”为以瑞幸为代表的新商业组织提供了先天养分和土壤,注定了今日长成的大厦模样。

“以数据流量为基础,瑞幸每开一家新店,背后都有一套精准的算法。”瑞幸相关人士分析称,有别于传统零售门店的老路子,瑞幸在产业链每个环节都保持轻量化的节奏和打法,用“悠享店”和“外卖厨房”探路、数据指导新店、“快取店”迭代的方式,实现“逐城击破”。《Fast Company》也盛赞和肯定瑞幸的城市布局和布店节奏,认为其是依赖于大数据实现精准发展的模式范本。

“精准”和“扩张”这对矛盾体,被瑞幸模式破解,从门店选址到销售预测的大数据指引,成为了瑞幸得以快速发展的核心动能,不仅能解决跑马圈地阶段的盲目,还能实现供应链的精准输出和资源的精准利用。

瑞幸“战疫启示录”:打磨模式创新的精准作战能力

“即买即走”的供给侧启示

无论何种模式,终极目标都是为用户创造真正价值。回到2年多前,瑞幸最值得称道的正是其制定战略的能力——聚焦“精准”。

不管是星巴克还是线下其他同业,要从瑞幸身上学到“轻”,无异于画虎画皮难画骨。瑞幸模式的精准,基于源代码的全栈式布局,并非任何同行启动“智能化转型”“数字化改造”的后天努力能替代和复制的。

依附互联网架构长出的瑞幸式“即买即走”模式,在这次疫情中成了很多人的救命稻草,在特殊时期更创造了非凡的用户体验。

不去店内排队、也不用扎堆在前台点餐,手机点单、进店就能取走:疫情突袭,瑞幸发明的创新交互模式不仅适用于社恐人群,更高度满足防控下的特殊消费场景。

最初,瑞幸创造该模式只为提升效率、最大程度压缩人力成本,且便于数据采集,没想到如今却成了消费利器。偶然中孕育必然,事实上,越是紧急时刻,人欲即天理。从试营业开始,瑞幸就上线“即买即走”,在利用流量探针广泛布局门店基站之上,创新驱动的“互联网交互式”收货,是瑞幸战略这片土壤必然会长出来的产物。

2019年11月5日,星巴克效仿瑞幸模式的第一家“快取店”在纽约开业,事实上同年 7月,星巴克全球首家快取店已在北京金融街开业。距离该店 20 米左右,正是一家早在 2018 年就开设的瑞幸门店。

从星巴克苦心孤诣造“第三空间”,转向偷师瑞幸设快取店,在这场疫情之下,市场传达出一个来自供给侧的重要信号:更重的互联网与更轻的门店将是未来趋势。只可惜,企业发展架构决定了“瑞幸模式”难以照搬照抄。

1月8日,瑞幸放出大招——发布“无人零售”战略计划,昭示着瑞幸加紧密布网点、离用户更近的举动,正进一步拉大它和追赶者的距离。

无人终端与公司智能系统无缝对接,运用IoT物联网、大数据和人脸识别等先进科技,创造全新客户消费体验。随着棋子一颗颗落定,瑞幸精准打击的枪口再抬高一厘米,正以各个击破之势开启它的下一个射程。

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